Miele H 5688 DE Uživatelský manuál

AnwendungshinweiseBacken, Braten, Grillen,Einkochen, Auftauen, GarenAutomatikprogrammeLesen Sie unbedingt die Gebrauchs-und Montageanweisung vorAufste

Mit dem kabellosen Speisenthermome-ter können Sie Garvorgänge tempera-turgenau überwachen.FunktionsweiseDie Metallspitze des Speisenthermome-ters wird

VerwendungsmöglichkeitenAußer in Automatikprogrammen könnenSie das Speisenthermometer verwen-den bei den Betriebsarten:ßBratautomaticßHeißluft plusßKl

–Wählen Sie bei stark marmoriertem,durchwachsenem Fleisch den höhe-ren Wert des in der Brattabelle ange-gebenen Kerntemperaturbereiches.–Bei der Verwe

Der Zeitpunkt für das Ende kann unge-fähr abgeschätzt werden, da die Dauereines Garvorganges mit Speisenther-mometer in etwa der Dauer eines Gar-vorga

Beachten Sie die in den Backtabel-len angegebenen Temperaturberei-che, Einschubebenen und Zeitspan-nen. Dabei sind verschiedene Back-formen, Teigmenge

Hinweise zu TabellenangabenDie Angaben in eckigen Klammern[ ] gelten für die Geräte mit drei Ein-schubhöhen.Temperatur, BackzeitEine schonende Zuberei

Heißluft plus UKuchen/GebäckTemperaturin °CEmpfohleneEinschubebene1)Zeitin Min.2)RührteigSandkuchen, RehrückenNapfkuchenRührkuchen (Blech)Marmor-, Nus

Ober-Unterhitze VKuchen/GebäckTemperaturin °CEmpfohleneEinschubebene1)Zeitin Min.2)RührteigSandkuchen, RehrückenNapfkuchenRührkuchen (Blech)3)Marmor-,

Intensivbacken OSpeziell geeignet für–Kuchen mit feuchtem Belag, z. B. Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine.–Kuchen mit Guss ohne vorher abgebackenem Boden

Empfehlungen AnmerkungenBetriebsartBratautomatic [Klimagaren dSie können auch mit "Ober-Unterhitze V" arbeiten.Geschirrjedes hitzebestän-dig

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TippsBräunungDie Bräunung entsteht am Ende derBratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz-liche intensive Bräune, wenn Sie nachungefähr der Hälfte der Br

Bei Geräten mit fünf Einschubhöhen die Einschubebene 2 verwenden.Bei Geräten mit drei Einschubhöhen je nach Höhe des Bratgutes die Einschub-ebene 1 od

Dieses Garverfahren ist ideal für emp-findliche Fleischstücke vom Rind,Schwein, Kalb oder Lamm, die auf denPunkt gegart werden sollen.Braten Sie das F

HinweiseVerwenden Sie gut abgehangenes ma-geres Fleisch ohne Sehnen und Fett-ränder. Der Knochen muss vorher aus-gelöst werden.Verwenden Sie zum Anbra

,Zum Grillen die Tür schließen.Bei offener Tür wird die ausströmende heiße Garraumluft nicht mehr automa-tisch über das Kühlgebläse geführt und abgekü

Empfehlungen AnmerkungenGeschirrRost auf Universalblech Verwenden Sie nicht das Backblech!Einschubebene vonuntenSiehe GrilltabelleGeräte mit fünf Eins

Grillgut vorbereitenFleisch schnell unter kaltem, fließendemWasser abspülen und gut abtrocknen.Fleischscheiben vor dem Grillen nichtsalzen, da sonst d

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vorheizen.Die Angaben in eckigen Klammern gelten für die Geräte mit drei Einschubhö-hen.Grillg

Bei der Betriebsart "Auftauen P" wirdzum schonenden Auftauen die Gar-raumluft umgewälzt.Sie können eine Temperatur zwischen25 und 50 °C eins

Zum Einkochen empfehlen wir "Heißluft plus U".Einkochbehälter–Einkochgläser–Gläser mit SchraubverschlüssenVerwenden Sie nur spezielle Gläser

Automatikprogramme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Automatikprogramme nutzen ...

Wir empfehlen die Betriebsart "Heißluft plus U".^Die Betriebsart und die Temperatur wählen.^Den Garraum vorheizen.^Nach der Aufheizphase das

Käse-Soufflé (Frankreich)Zubereitungszeit: 60–80 MinutenZutaten für ca. 4 Portionen:(für 1 große Soufflé-Form C 20 cm oder2–8 Portionsförmchen C 8–12

Kartoffelgratin in SenfsoßeZubereitungszeit: 100–110 MinutenZutaten für ca. 4 Portionen:800 g KartoffelnSalz, Pfeffer1 Zwiebel, fein gewürfelt1 Knobla

Kartoffel-Käse-GratinZubereitungszeit: 85–95 MinutenZutaten für ca. 4 Portionen:500 g geschälte, mehligkochende Kartoffeln250 ml Sahne125 g Crème fraî

Knoblauchsuppe (Spanien,Sopa Castellana)Zubereitungszeit: 75–85 MinutenZutaten für ca. 4–6 Personen:250 g Baguettebrot4–6 Knoblauchzehen2 Lorbeerblätt

LasagneZubereitungszeit: 120–130 MinutenZutaten für ca. 4 Portionen:10 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)Füllung:50 g geräucherter, durchwachsenerSpeck,

NudelauflaufZubereitungszeit: 80–90 MinutenZutaten für ca. 4 Portionen:150 g Makkaroni15 g Butter2 Zwiebeln, gewürfelt1 rote Paprikaschoten, gewürfelt

Janssons Versuchung(Schweden)Zubereitungszeit: 90–100 MinutenZutaten für ca. 4 Portionen:800–850 g geschälte Kartoffeln1 Zwiebel, in dünnen Scheiben g

Auberginen-MoussakaZubereitungszeit: 95–105 MinutenZutaten für ca. 6 Portionen:1250 g Auberginen50 ml Olivenöl1 Zwiebel, gewürfelt30 g Butter750 g Hac

Spinat im Blätterteig(Spanakopita)Zubereitungszeit: 100–110 MinutenZutaten für ca. 30 Portionen:1200 g frischer Spinat5 frische Zwiebeln100 g Porree2

Zubereitung von Fertiggerichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30Aufläufe/Gratins . . . . . . . . . . . . . .

Quiche LorraineZubereitungszeit: 85–95 MinutenZutaten für 4 Portionen:4 Blätterteigplatten (300 g) oder 1 ge-salzener Mürbeteig (250 g)400 g Speckwürf

RatatouilleZubereitungszeit: 65–75 MinutenZutaten für ca. 6–8 Portionen:5ELÖl2 Zwiebeln, gewürfelt1 Knoblauchzehe, fein gewürfeltje 2 rote, grüne und

Thunfisch-Pastete (Spanien,Empanada gallega)Zubereitungszeit: 90–100 MinutenZutaten für ca. 8–12 Portionen:600 g gefrorener Blätterteig2 große Zwiebel

Bitte beachten Sie:Bei allen Automatic-Programmendieser Rubriken geben Sie den Teigohne Aufgehen sofort in den Gar-raum und starten das Programm. ImPr

Schokotörtchen (Österreich)Zubereitungszeit: 80–90 MinutenZutaten für ca. 7 Portionen:70 g Butter70 g Zucker4 Eigelb70 g dunkle Schokolade, geschmolze

Karamellpudding (Norwegen)Zubereitungszeit: 160–170 MinutenZutaten für 8 Portionen:100 g Zucker für Karamell600 ml Milch300 ml Sahne85 g Zucker6 Eier1

Flan (Spanien)Zubereitungszeit: 60–80 MinutenZutaten für 6–8 Portionen:500 ml Milch4 Eier2 Eigelb80 g Zucker1/2 Päckchen Zitronenschale1 große Pudding

Schokoladendessert(Frankreich)Zubereitungszeit: 55–60 MinutenZutaten für 4 Portionen:200 g Zartbitterschokolade200 g Butter200 g Zucker3 Eigelb3 Eiwei

Diese Automatikprogramme wurden fürdas Erwärmen von Tellergerichten ent-wickelt und arbeiten mit Feuchteunter-stützung.Bitte verwenden sie temperaturb

Hinweise zu den Automatik-programmen–Würzen Sie den Fisch nach Beliebenund belegen Sie ihn mit Butterflo-cken, bevor Sie ihn in den Garraumgeben.–Beim

Spritzgebäck ...60Vanillekipferl...61Windbeutel..

Seehecht in grüner Sauce(Spanien, Merluza en salsaverde)Zubereitungszeit: 50–60 MinutenZutaten für 4 Portionen:4 Seehecht-Steaks (à 250 g)250 g Venusm

Seebarbe en papilloteZubereitungszeit: 90–100 MinutenZutaten für ca. 6 Portionen:6 kleine Seebarben (Gesamtgewicht150–200 g)5 Weißbrotscheiben4 EL Sar

Stockfisch-BrandadeZubereitungszeit: 40–50 Minuten(+ 24 Stunden wässern)Zutaten für 6 Portionen:1 kg Stockfisch250 ml Milch600–700 ml OlivenölSalz, Pf

Hinweise zu den Automatik-programmen–Bratenstücke mit einem Gewicht un-ter 1000 g eignen sich nicht zur Zu-bereitung im Automatikprogramm, dasie zu le

Hackbraten (Schweden)Zubereitungszeit: 95–100 MinutenZutaten für 4–6 Personen:50 g Paniermehl200 ml Milch500 g Hackfleisch1Ei1 kleine Zwiebel, gehackt

Weihnachtsschinken(Schweden)Zubereitungszeit: 310–320 MinutenZutaten für 10–15 Portionen:3–4 kg gepökelter Schinken mitSchwarte2 Eigelb2 EL Stärke2 EL

Schweinefilet in Blätterteig-hülleZubereitungszeit: 80–90 MinutenZutaten für ca. 4 Portionen:2 Schweinefilets (à 300 g)Salz, Pfeffer, Paprika50 g Butt

AusstechplätzchenZubereitungszeit: 130–140 MinutenZutaten für ca. 80 Portionen:250 g Mehl1 gestrichener TL Backpulver80 g Zucker1 Päckchen Vanillin-Zu

Schoko-Kirsch-MuffinsZubereitungszeit: 80–90 MinutenZutaten für ca. 12 Portionen:Teig:100 g Mokka- oder Zartbitterschoko-lade100 g Butter3 Eier80 g Pu

Walnuss-MuffinsZubereitungszeit: 90–100 MinutenZutaten für ca. 12 Portionen:100 g Rosinen5ELRum150 g Butter150 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker3 Eier

Ihr Gerät verfügt über zahlreiche Auto-matikprogramme, die komfortabel undsicher zum optimalen Garergebnis füh-ren. In der elektronischen Steuerungsin

SpritzgebäckZubereitungszeit: 35–40 MinutenZutaten für ca. 50 Portionen:160 g Butter50 g brauner Zucker50 g Puderzucker1 Päckchen Vanillinzucker1 Pris

VanillekipferlZubereitungszeit: 100–120 MinutenZutaten für ca. 90 Portionen:Teig:280 g Mehl210 g Butter70 g Zucker100 g Mandelkerne, gemahlenZum Wälze

WindbeutelZubereitungszeit: 50–60 MinutenZutaten für ca. 12 Portionen:250 ml Wasser50 g Butter oder Margarine1 Prise Salz170 g Mehl4–5 Eier1 TL Backpu

Hinweise zu den Automatik-programmen–Geflügel mit einem Gewicht unter900 g Gewicht eignen sich nicht zurZubereitung im Automatikprogramm,da sie zu lei

Ente à l'orangeZubereitungszeit: 60–80 MinutenZutaten für ca. 4 Portionen:1 Ente (zwischen 1,2 und 1,6 kg)4 Orangen2ELÖl1 Zitrone3 Stück Würfelzu

ApfeltarteZubereitungszeit: 80–90 MinutenZutaten für ca. 12 Portionen:Teig:220 g Mehl100 g Butter60 g Puderzucker1 Prise Salz1EiBelag:600 g ÄpfelSaft

Apfeltorte, feinZubereitungszeit: 100–110 MinutenZutaten für ca. 12 Portionen:Teig:150 g Margarine oder Butter150 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker3 E

Apfeltorte, gedecktZubereitungszeit: 70–80 MinutenZutaten für ca. 12 Portionen:Teig:350 g Mehl1/2 TL Backpulver200 g Butter oder Margarine100 g Zucker

Apfelkuchen mit Krokant-StreuselnZubereitungszeit: 100–110 MinutenZutaten für ca. 12 Portionen:Streuselteig:200 g flüssige Butter350 g Mehl1 TL Backpu

BiskuittorteZubereitungszeit: 70–80 MinutenZutaten für ca. 16 Portionen:Tortenboden Grundrezept:4 Eiweiß4 EL heißes Wasser175 g Zucker4 Eigelb200 g Me

Hinweise zur Nutzung–Bei der Nutzung der Automatikpro-gramme sollen die mitgelieferten Re-zepte Orientierungshilfe geben.Mit dem jeweiligen Programm k

I. Quark-Sahne-FüllungZutaten:500 g Quark100 g Zuckeretwa 100 ml Milch1 Päckchen VanillinzuckerSaft von einer Zitrone12 Blatt weiße Gelatine500 ml Sah

ButterkuchenZubereitungszeit: 110–120 MinutenZutaten für ca. 20 Portionen:Teig:480 g Mehl50 g weiche Butter180–220 ml lauwarme Milch1 Würfel (42 g) He

GugelhupfZubereitungszeit: 80–90 MinutenZutaten für ca. 16 Portionen:60 g Butter50 g Zucker1Eiabgeriebene Schale von 1/2 Zitrone1 Prise Salz500 g Mehl

HefezopfZubereitungszeit: 140–150 MinutenZutaten für ca. 16 Portionen:750 g Mehl1 1/2 Würfel Hefe (etwa 60 g)200–250 ml lauwarme Milch100 g Zucker125

HefeteigDieses Automatikprogramm können Sienutzen, um Hefeteig gehen zu lassen.Sie können wählen zwischen:–15 Minuten aufgehen–30 Minuten aufgehen–45

Mandelkuchen (Spanien, Tartade Santiago)Zubereitungszeit: 65–75 MinutenZutaten für ca. 12 Portionen:200 g Mehl6 Eier200 ml Milch150 g Butter300 g gema

MarmorkuchenZubereitungszeit: 85–90 MinutenZutaten für ca. 18 Portionen:250 g Margarine oder Butter200 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker4 Eier4ELRum50

ObststreuselkuchenZubereitungszeit: 140–150 MinutenZutaten für ca. 20 Portionen:Teig:450 g Mehl1 Würfel (42 g) Hefeetwa 150 ml lauwarme Milch50 g Zuck

Obstwähe (Schweiz)Zubereitungszeit: 110–120 MinutenZutaten für ca. 20 Portionen:Teig:250 g Mehl80 ml Wasser100 g Margarine900 g Obst (Beerenobst, Pfir

SandkuchenZubereitungszeit: 85–95 MinutenZutaten für ca. 12 Portionen:200 g Butter200 g Zucker4 EierSaft und abgeriebene Schale einer Zi-trone125 g Sp

ßKuchenßApfeltarteßApfeltorte–fein–gedeckt–mit StreuselßBiskuittorteßButterkuchenßGugelhupfßHefeteig *–15 Minuten aufgehen–30 Minuten aufgehen–45 Minu

StreuselkuchenZubereitungszeit: 110–120 MinutenZutaten für ca. 20 Portionen:Teig:500 g Mehl1 Würfel (42 g) Hefe250 ml lauwarme Milch50 g flüssige Butt

ZuckerkuchenZubereitungszeit: 90–100 MinutenZutaten für ca. 8 Portionen:Teig:250 g Mehl1/2 (21 g) Würfel Hefe10 g Zucker125 ml lauwarme Milch75 g flüs

PizzavariationenZubereitungszeit: 70–80 MinutenZutaten für 1 Blech:Grundrezept Hefeteig320 g Mehl30 g Hefe1 TL Salz30gÖl170–180 ml lauwarmes WasserGru

Das Gerät verfügt zur Unterstützung re-ligiöser Bräuche über das Sabbat-Pro-gramm. Sie finden es im Untermenü"Automatic".Nachdem Sie das Sab

Änderungen vorbehalten / 22 / 3211(Anwendungshinweise zu H 5081, H 5581, H 5681, H 5688)M.-Nr. 07 689 670 / 09

ßWildßHasenkeuleßHasenrückenßHirschrückenßKaninchenßRehkeuleßRehrücken *ßGeflügelßEnteßEnte à l'orangeßGansßHähnchenßPuteßPutenoberkeule mit Knoc