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–

A ser posible, realice procesos de

cocción sólo en ollas o sartenes ta

padas. De esta forma, evitará el es

cape innecesario de calor.

–

Cocine con poca agua.

–

El tiempo de cocción puede reducir

se sensiblemente utilizando una olla

rápida.

–

Después de la cocción o del sofrito

inicial establezca una llama menor.

–

Recomendamos emplear recipientes

anchos y planos en lugar de reci

pientes estrechos y altos, puesto

que los primeros se calientan más

rápidamente, ya que permiten una

llama mayor.

Consejos para el ahorro energético

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